ビストロ ブールブラン（桜馬場町）

福山市東桜町のセブンイレブン前にある「ビストロ ブールブラン」に行きました。
普通の民家のような造りで、気を付けて見ないと通り過ぎてしまいそうなお店ですが、店舗前のフランス国旗が目印です。
駐車場が店舗前に3台分しかありませんが、他にも駐車できるのでしょうか？

店内はテーブル席20席、カウンター席5席というこじんまりした造りですが、クラッシックなインテリア、特にアンティークなシャンデリアが素敵でした。
立派なワインセラーもありオーナーのフレンチへのこだわりが見えてきます。

店名のブールブランとは白バターという意味らしいです。
すべての基本となる「ロワールの味」｡
オーナーがフランス時代を過ごしたこの地の良さが味わえるのはここの大きな特徴の一つです。
ワインはすべてフランスロワール地方のものを、ビネガーもロワールのものと、地域・土壌、地域ならではの相性のよさは是非一度味わえば、今までのフランス料理の概念が変わるのではなく、広がっていくのではないでしょうか。

本日のお料理は「お魚のコース、1,785円」です｡
本日のオードブルは6種類から選びますが、海の幸のサラダを選びました。キャビアがあしらってあり、ドレッシングがいいお味でした｡
スープはスナックエンドウと小イワシのスープで、小イワシの臭みをカレーで炒めて消しているようでした。
初めてのお味で美味しかったです。
メインは鯛のポアレでブールブラン（白バター）ソースを口当たり軽く泡立ててかけてあり、ていねいなお料理で美味しかったです。
デザートは、どんなお味だろうとわくわくして期待していた、ばらのアイスクリームにお米で作ったディオレ、いちごのチップ添えで、ばら味のアイスクリーム はばらの香りが口いっぱいに広がり、スペシャルな味でした。

ばらの街福山にぴったりのアイスクリームです｡

すべてのお料理が手の込んだ作りで、このお値段でこんな素敵なお料理を頂いていいのかと思いました。

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