日本料理 銀座（浅口市寄島町）

近くの寄島港から揚がった、かに・シャコ・えびなど天然ものを使用し、雅な調理法を織り込んだ゛寄島発の懐石料理が味わえます。

年代物の器類がすばらしく、目にもご馳走を与えてもらえ、調度品も古い箪笥や飾り物がレトロな雰囲気を醸し出しています。

「部屋はすべて個室、料理は古伊万里、魯山人などの食器を使用、当店「銀座｣は、戦前に犬養健氏の命名で岡山市に開店、戦災を経て寄島に根付き現在に至っております。

当主3代目で料理流派の生間流で日本料理の修行を積み、季節の一品、日本が生んだ食文化を目と舌で味わっていただくよう頑張っております。」≫引用