旬菜料理 喜多山（田尻町）⇒閉店

しいたけ園が営む､美味しいしいたけ料理のお店「旬菜料理喜多山」に行きました。
地下１２０メートルまでボーリングした美味しい軟水で栽培した20000本の原木しいたけは､一口食べると口の中で旨味が広がります。

第一駐車場は道案内２の標識から入って、店舗前に５台ありますが､よくわからなかったので第二駐車場に入れて､少し歩きました。

築100年の古民家を利用した店舗では､立派なお庭を眺めながら、お食事が楽しめます。

今年７月にオープンした「旬菜料理喜多山」は､修行をされた息子さんが戻って実家でオープンされたそうです｡

玄関を入るとまず原木しいたけに目を奪われます。

奥様が「原木からしいたけを採って生で食べてみて下さい」とおっしゃるので､「え～！生で～？食べられるんですか～？」とビックリ(ノ゜⊿゜)ノ
おそるおそる食べてみると､これがウマイ！！
甘みがあって不思議な美味しさです｡

採りたてだからこそ生で食べられるそうですので､スーパーで買ったしいたけを決して生で食べてはいけません(^_^;)

築100年の立派な和室でお食事です｡

今日の注文は「昼御膳2000円（税込み）」です｡
昼御膳は2000円のみ、夜会席は4000円からで､ランチは１日２０食､夜は2組だけの限定なので予約をしてからお出かけください。

先程の原木から採って来たしいたけです｡

備長炭でちょっと炙ると､い～い香りが漂ってきます｡
一口かじると､ジューシーなお汁が口いっぱいに広がり、メチャクチャ美味しいです。

味噌汁にもしいたけの薄切りが一杯入っています。

天ぷらにもしいたけが・・・
しいたけの佃煮を天ぷらにしているようです｡
衣がサックサクでウンマイ(^^♪

量がハンパなく多いので､佃煮を少し残してしまいました｡
肉厚のしいたけを１０個は食べたので､しいたけだけでもお腹が膨れますよね(^_^)
ご飯はおかわりできます｡

あんまり美味しかったので､お土産を買って帰りました。
しいたけの佃煮600円です｡

佃煮をお皿に移してみました。

こちらは生のしいたけで200円です｡
又､ガス火で炙ってポン酢でいただきます｡