旬菜料理 喜多山(田尻町)

旬菜料理 喜多山
しいたけ園が営む、美味しいしいたけ料理のお店「旬菜料理 喜多山」に行きました。
地下120メートルまでボーリングした美味しい軟水で栽培した20000本の原木しいたけは、一口食べると口の中で旨味が広がります。

第一駐車場は道案内2の標識から入って、店舗前に5台ありますが、よくわからなかったので第二駐車場に入れて、少し歩きました。

旬菜料理 喜多山
築100年の古民家を利用した店舗では、立派なお庭を眺めながら、お食事が楽しめます。

庭
今年7月にオープンした「旬菜料理 喜多山」は、修行をされた息子さんが戻って実家でオープンされたそうです。

原木しいたけ
玄関を入るとまず原木しいたけに目を奪われます。

奥様が「原木からしいたけを採って生で食べてみて下さい」とおっしゃるので、「え~!生で~?食べられるんですか~?」とビックリ(ノ゜⊿゜)ノ
おそるおそる食べてみると、これがウマイ!!
甘みがあって不思議な美味しさです。

採りたてだからこそ生で食べられるそうですので、スーパーで買ったしいたけを決して生で食べてはいけません(^_^;)

店内
築100年の立派な和室でお食事です。

昼御膳2000円
今日の注文は「昼御膳2000円(税込み)」です。
昼御膳は2000円のみ、夜会席は4000円からで、ランチは1日20食、夜は2組だけの限定なので予約をしてからお出かけください。

先程の原木から採って来たしいたけです。
先程の原木から採って来たしいたけです。

備長炭でちょっと炙ると、い~い香りが漂ってきます。
備長炭でちょっと炙ると、い~い香りが漂ってきます。
一口かじると、ジューシーなお汁が口いっぱいに広がり、メチャクチャ美味しいです。

味噌汁にもしいたけの薄切りが一杯入っています。
味噌汁にもしいたけの薄切りが一杯入っています。

天ぷらにもしいたけが・・・
天ぷらにもしいたけが・・・
しいたけの佃煮を天ぷらにしているようです。
衣がサックサクでウンマイ(^^♪

量がハンパなく多いので、佃煮を少し残してしまいました。
肉厚のしいたけを10個は食べたので、しいたけだけでもお腹が膨れますよね(^_^)
ご飯はおかわりできます。

しいたけの佃煮
あんまり美味しかったので、お土産を買って帰りました。
しいたけの佃煮600円です。

しいたけの佃煮
佃煮をお皿に移してみました。

生しいたけ
こちらは生のしいたけで200円です。
又、ガス火で炙ってポン酢でいただきます。

所在地 福山市田尻町154
電話番号 090-5708-6999
営業時間 昼の部/11:00~15:00
夜の部/17:00~予約のみ
定休日 不定休
駐車場 有り 第1(店舗前5台)第2(10台)
メニュー 昼御膳2000円、夜会席は4000円から

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